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  • 福鼎白茶股份有限公司
  • 地址:福建省福鼎市金九龍大酒店C棟8樓
  • 電話:086-0593-7260188
  • 郵箱:[email protected]

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    CCTV2《生財有道》丨走進福鼎,走近白茶
    發布者:admin   發布時間:2019/11/15 10:57:57   

    福鼎市,

    位于福建省東北部,

    人口約為60萬,

    茶葉產業是當地綠色發展產業的一個重要內容。

    節目組采訪福鼎市人大常委會主任、福鼎市茶產業發展領導小組常務副組長蔡梅生,了解到福鼎市現有茶園面積30多萬畝,茶農有37萬人,白茶產業是福鼎市增收富民的主要產業。


    傳承

    1941年3月,梅相靖出生于茶葉世家,他的祖父梅伯珍是清代福建著名茶人,畢生研究白茶制作技術,為福鼎白茶乃至中國茶業的延續與發展做出了不可磨滅的貢獻,受到茶界泰斗莊晚芳先生的高度贊譽?!昂冒撞?、七分曬、三分焙”,梅相靖本著“堅守白茶傳統制作技藝,打造健康保健茗品”的宗旨,立志保護與傳承福鼎白茶的獨特制作技藝,在生產中謹遵家承古訓,堅持傳統制茶技術。

    福鼎白茶中沉淀的是歲月的味道,舌尖上的體驗全在一個“慢”字。晾青、萎凋、炆焙,傳統的白茶制作工藝流程看似簡單,卻暗藏玄機。炭火慢焙的技法,時間長、火候控制嚴格,往往一個人需要監看6個多小時,很不容易,這樣制作出來的茶葉,最大限度保留了茶鮮葉中活性酶和多酚類有益物質,形成毫香顯現、滋味鮮爽、回甘性強的特殊品質。

    助力

    福鼎市磻溪鎮赤溪村是一個畬族村,過去因為交通不便,一直是國家級貧困縣。通過開發茶旅結合的發展模式,幫助村民解決就業,帶動村民擺脫貧困。

    從“輸血”扶貧到“換血”求變,再到“造血”尋富,如今的赤溪村走出了一條“旅游富村、農業強村、文化立村、生態美村”的新路子。

    創新

    福鼎市的點頭鎮,被譽為福鼎白茶第一鎮,聚集了數不清的茶葉生產企業,也孕育了隊伍龐大的制茶人隊伍。

    莊長強福鼎市點頭鎮人,祖祖輩輩都種植茶葉,他從小就跟茶結緣。莊長強在福鼎白茶的生產過程中,不斷的改進工藝,補足生產過程中的短板,成功攻克了福鼎白茶因為沒有黏性,機器制作茶餅沖壓困難的技術難題,生產力大幅提高。

    創意

    從小在茶園長大的張秀釵向記者介紹,茶樹的一身都是寶,茶花、茶籽、茶葉都可以為人們所利用。每年秋季是福鼎白茶開花結果的季節,也是小朋友最高興的時候,因為茶園盛開美麗的茶花,溫潤潔白,不但好看還能吃,甜甜的茶花味道幸福了整個童年。

    高水平打造的景觀式茶園也成為了福鼎市一道靚麗的風景,種植于上個世紀60年代的“爺爺輩”的福鼎茶樹面積100畝,現在已經被建設成為荒野茶園,現在全部采用有機模式進行管理,不施化肥農藥,出產高品質的福鼎白茶,經濟效益大幅提升。文章來源于CCTV生財有道

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