茶葉新資源企業會員 會員登陸  會員注冊 | 取回密碼 設為首頁  | 收藏本站

n資訊中心news

  • 廣州市南堯茶業有限公司
  • 地址:荔灣區芳村南方茶葉市場珀雅水岸茶港6-1棟104-105號
  • 電話:--4006198769
  • 郵箱:[email protected]

您現在的位置:首頁>資訊中心

    源締|荒山古樹茶:生于荒山,盛于杯盞
    發布者:admin   發布時間:2019/11/15 17:58:27   

    一、荒山古樹茶的由來

    “時光之野荒山天尖”,它猶如一匹野馬掠過荒原。既撩人,又飄忽。有個性,不臣服。
    荒山古樹茶,粗一聽,似乎就是荒廢了的茶,其實還真有這層意思。

    荒山古樹茶,不是野生茶。
    是我們的先人栽種,栽培型古茶樹。
    只是以前市場的原因,茶葉賣不出價。
    其遠離村寨,道路艱險,樹極高,不宜采摘。漸漸荒廢。也有被亂砍伐的現象。由于不打農藥、不施化肥、不除草、不修剪,如此粗放自然的生長,導致很多茶樹長得像是喬木,或是高高的灌木,張牙舞爪,近似于野生的茶樹了。

    @南堯茶


    二、大自然和先人的恩賜

    荒山古樹茶最迷人的是其山林氣息。

    荒山古樹茶的生態環境是無人煙的原始森林,海拔高,獨有的原野性是其他眾茶不能比的。樹齡極大,長勢健康。高的樹有十幾米。由于茶樹不密集,使其能充分吸收自然靈氣,陽光雨露。

    荒山古樹茶是現在栽培技術也無法速成的。古樹茶是處在土質最肥沃的地段,無需使用化肥農藥??梢运愕蒙鲜悄壳笆澜缟献钌鷳B的茶葉飲品,是大自然和先人的恩賜。

    @南堯茶


    三、我們微如塵埃,卻擁有萬物

    誰能想到幾十年前的荒棄,變成了今天最大的驚喜,大自然總能于不經意處讓人驚嘆。

    一切細微,組合成宏大有力的宇宙。

    冒頭的花草,緩緩爬行的螞蟻瓢蟲,樹枝上的蝴蝶和雀鳥,各種石頭和呱呱叫的青蛙。大自然在這里藏了小小的得意和詩性。一切細微,蔓延開來,自合成宏大而有力的宇宙。藏在荒山不起眼一角的蘆葦、蕨類、野山雞、青蛙、野兔、野鼠……這些小小的生物的守護者。

    @南堯茶


    四、荒山古樹茶

    荒山古茶樹原生于海拔1700米高度左右,高山荒野處的大森林里。終年云霧繚繞,相對濕度大;土壤有機質豐富,土層深厚。茶樹形成了耐陰的特性,葉片中含有較多葉綠素B。得天獨厚的環境,還生得荒山茶芽葉肥厚,葉質嫩軟,毫顯,有利于含氮化合物的形成,茶葉氨基酸、咖啡堿等有效成分的含量高。


    一款優質荒山古樹茶,外內質香氣具有特殊甜香,香高持久。滋味濃郁、鮮爽、強烈、甘滑,湯色清澈明亮,葉底鮮嫩柔軟明亮,耐沖泡,持嫩性強,回甘持久,茶香盈室、沁人心脾。

    可人人都愛的荒山古樹茶,也有一個難處:它的采摘著實太難。

    很多時候都需要椅子或梯子等工具幫忙,才能采到樹冠上層的芽葉,采摘時有時還需要把茶樹的樹枝扳下來,才能采到。而且,因為采摘的不易,加之環境的粗野復雜,荒茶一般只在春季采摘一次就繼續被茶農們荒著,來年再采。一年的光合作用累積的營養,只集中于春季一次的摘取,這樣集精聚粹、物質含量豐富的芽葉品質無疑是惹人喜愛的。

    @南堯茶


    五、畝產值低,卻貴在優質


    “荒山茶園種植稀疏,采摘嚴謹,只采春茶,畝產值低,卻貴在優質。讓我們用淳樸與稚拙,守護荒山,珍惜每一道茶湯?!?/span>


    這樣優質條件下,所產茶青制出的茶,有馥郁而獨特的高山氣韻。
    荒山古樹茶基本工藝過程是采摘鮮葉,靜置攤晾,殺青,揉捻,干燥。保留了豐富的活性酶和多酚類物質,所以荒山存放時間越長,其價值就越高。有時也會忍不住感嘆,荒山古樹茶實在是好喝又耐泡。

    茶湯湯色紅濃透亮,滋味醇厚,十分耐泡有的能泡二十多泡湯色和滋味依然不變。茶葉的葉底大,且肥厚,葉脈十分明顯并且香氣很足,野味足,有的茶人稱之為“茶氣”。存放后,口感變化大,有甜香??诟腥岷?、飽滿、潤滑、質感,不砸舌不苦澀,回甘強烈持久。將茶湯冷涼后,口感極其甘甜,水香明顯且悠長。加上歲月的沉淀,陳香顯著,如飲醇酒,一杯下去,全身發汗。

    @南堯茶


    六、沖泡技巧

    荒山古樹茶

    取8克的茶葉用沸水沖泡,荒山古樹茶是一種很耐泡的茶葉,就算是到了第五泡還是有茶葉沒有被浸濕。等到被完全浸濕之后,就會出現內質釋放的峰值,湯色一下子明亮起來了。


    七、除了給它尊重和等待,沒有第二選擇

    @南堯茶


    與松間明月為伴,與石上清泉作友。生于荒山的古樹茶,承天之靈,得地之養。

    好茶,從樹干知其茶性,荒山則枝野,粗蠻有力。200年長成古樹,400年成為稀有。它的力道,才又滿又蠻。這里是茶小小的世界和大大的宇宙。

    于天地,于荒山,于荒山古樹茶和你

    選一款好茶,并不奢侈,一款好茶,才會讓你愿意反復的感受它的所有,也唯有一款好茶,才會讓你連最后的碎末,都不舍得扔掉。

    喝這一杯好茶,唯一的壞處就是口感乃至身心均被驚喜滿足,自此,無可替代。

    “但這一生,才算是不負山林,不負茶......”

福彩七乐彩走势图