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沒有最好的茶,只有最適合你的茶
2019/11/4 10:49:20 91建窯建盞  建盞sir  點擊參與討論
 很多茶友都有如此感受,一旦愛上茶,經常喝茶,就會很難戒掉。有時雖然說不上為什么,就是喜歡那個感覺。

遇到一杯好的茶,湯汁飽滿,淡淡的陳香,入口略微苦澀,苦過之后,微微的甜,回味無窮舌底鳴泉。

茶千姿百態,不同的山頭,不同的樹種,有不同的味道。同一個寨子的茶,采摘方式不一樣,炒制曬青時間、火候不一樣,制作出來的茶味道也會截然不同。
同一個山頭的茶,不同的茶農,制作出來的味道也會千差萬別。
每個人的舌尖細胞不一樣,對口感的要求也不一樣。同一款好茶,有的茶友喜歡,有的茶友卻不喜歡。

簡單的說,有的茶友喜歡苦后甘甜的,有的茶友喜歡純甜純香的,有的茶友喜歡煙味重的,有的茶友討厭苦澀的。
每一杯茶都會擁有不同的粉絲群。你否定,他肯定。他否定的,或許是你的心頭好。
這個世界上沒有最好的茶,只有最適合你的茶。

那么,今天我們再來簡單總結幾點選擇或者說購買茶葉的建議吧:


一、購買茶葉的第一標準是什么?


茶葉品質的優劣最終要靠嘴巴來檢驗,所以要買和自己口味的茶??梢哉f,好喝是購買茶葉的前提和第一標準。


首先我們要確定購買茶葉的類別,然后從色、香、味、形四個方面來判斷茶葉品質的優劣,選擇適合自己的茶葉。但是很多人不具備審評茶葉的專業知識,一般而言,好喝的茶通常滋味爽口,不苦澀,且香氣持久。有了這樣簡單的買茶標準,挑選茶葉就沒那么難了。

二、越貴的茶葉越好嗎?


“現在越來越多的高價茶,除了滿足人們對口感的需求,更是一種身份的象征?!敝袊鑼W者趙英立說:“茶的價格由品質和級別決定?!?/span>


品質主要指茶的產地和樹種,“比如大家都知道西湖的華賢鳳凰茶好”;


級別主要和采摘時間、采摘部位有關,嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少,同樣是鳳凰茶,春茶和其他季茶好多了。


中國茶葉流通協會常務副會長王慶認為:“老百姓其實不需要買高檔茶,完全可依據個人經濟能力和不同的口味進行選擇?!壁w英立建議,選擇300-600元一斤的茶比較合適?!斑@個價格,已可以買到品質非常好的茶。我建議大家在購買的時候,重品質、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩,而茶的一部分營養恰是在莖里,有些便宜的茶養生效果更佳?!?/span>

三、如何判斷茶葉是否干燥?


要看茶葉是否干燥,可以用手指輕捏。會碎的表示茶葉干燥程度良好,如用力捏也不易碎,則說明茶葉已受潮回軟,茶葉品質會受到影響。

四、沒有買茶經驗的人如何簡單選茶?


沒有買茶經驗的人,在選購茶葉時可以試試一種簡單易行的方法——一泡法,方法如下:


取適量茶葉,用熱水沖泡,5~10分鐘后嘗嘗茶湯是否符合自己的口味。


取一支湯匙,看湯色。如果渾濁,就是炒青不足;如果淡薄,則是茶葉嫩采和發酵不足。若葉片焦黃碎裂,則是炒得過火了。好的茶湯,湯色明亮濃稠。


聞茶湯,好茶即使茶湯冷卻,香氣依然存在。沖泡時,少投葉、多沖水、長浸泡,這樣茶葉的優缺點就會充分呈現。


如果沖泡以后的茶湯,香氣高昂飽滿,滋味醇厚,不苦澀,回甘好,并且價格合適的話,那么你還猶豫什么,趕快下手吧!

五、要學會“聞香識茶”!


1、干茶聞香。將少許干茶直接抓在手上,聞一聞干茶的味道,辨別茶香有無煙味,油臭味,焦味或其他異味。也可以將蓋碗溫燙后放入茶葉搖一搖,溫度讓茶葉中的氣味揮發出一部分人可使干茶中的味更明顯。


2、熱茶聞香。開湯泡一壺茶,倒出茶湯,趁熱打開壺蓋,或端起茶杯聞聞茶湯的熱香,判斷一下茶湯的香型是果香,蜜香,還是花香。綜合判斷茶葉的陳舊,發酵程度,焙火輕重。


3、溫茶聞香。茶湯溫度稍降后,仔細辨別茶湯香味的清濁,濃淡,聞聞中溫茶的香氣,更能認識茶葉的香氣特征。


4、冷茶聞香。喝完茶湯,帶茶渣冷卻后,可嗅聞茶的低溫香或冷香。品質好的茶葉有持久的香氣?;蛘哒f,只有香氣較高且持久的茶葉才有余香,冷香,這樣的茶才是品質好的茶。

六、簡單說下最基本選茶標準!

1、健康安全。茶首先必須是健康安全的。新手買茶最好去專業的茶葉直營店,直觀的挑選和試飲茶葉,做到喝的放心,選的安心。


2、適合你的身體。茶葉含有咖啡因和茶堿,對腸胃、神經有一定的刺激性,但加工制作上的不同往往就會形成較大的差異。好比紅茶養胃、綠茶抗氧化、黑茶降血脂等等??傊炔枰欢ㄒm合自己的身體,只有讓你喝得愜意的茶才算好茶!


3、適合你的口味。不管什么茶種,買茶一定要買自己懂的茶。在沒真正了解要買的茶品之前,絕不輕易做出選擇??傊?,我們買茶,無論它是酸味、正味、清香、濃香、韻香,買前自己要先試試,對口了咱們再出手!


4、適合你的消費水平。中國的茶文化是一種糊口的藝術,那些天價茶大多是品飲以外的價值,有機會偶爾一嘗就行了。尋常喝茶,在符合上述三個前提的條件下,根據自己的喜好挑選自己消費水平承受范圍內的茶才是不二法則。


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